MAKANAN KHAS PALEMBANG "OPOR AYAM NANAS"

MAKANAN KHAS PALEMBANG "OPOR AYAM NANAS"

Bahan-bahan

500 gr	Ayam, potong sesuai selera
1 liter	Santan dari satu butir kelapa
2 lembar	Daun salam
1 batang	Serai, digeprek
1 ruas	Lengkuas, digeprek
1 sdt	Garam
1/2 sdt	Gula pasir
1/4 potong	Nanas, dipotong-potong atau diparut halus

Bumbu halus :

1 sdt	Merica utuh
4 butir	Kemiri
5 butir	Bawang merah
3 siung	Bawang putih
1 sdt	Ketumbar
1 ruas	Kunyit

+

Langkah







• Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

• Masukkan potongan ayam, aduk rata sebentar sampai ayam sedikit berubah warna.

•  Tuangkan santan, aduk rata sampai mendidih

• Tambahkan garam dan gula pasir, masak sampai ayam matang dan empuk.

• Terakhir masukkan nanas, aduk sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.